عقاب‌کوه یکی از جاذبه‌های طبیعی استان یزد است که در شهرستان تفت، در نزدیکی روستای اسلامیه (فراشاه) قرار دارد و به‌دلیل شکل خاص و نمادین خود، توجه گردشگران و عکاسان طبیعت را جلب می‌کند. ظاهر این کوه سنگی از هر زاویه‌ای به فرم یک عقاب نشسته بر پهنه دشت شبیه است، به‌طوری که سر، گردن و بدن آن تداعی یک پرنده عظیم می‌کند که گویی بر فراز کویر ایستاده است و این نام‌گذاری از همین ویژگی بصری برگرفته شده است. این پدیده طبیعی تاکنون به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران نیز ثبت شده است.

عقاب‌کوه بیشتر به‌عنوان نماد ژئولوژیک و منظر دیدنی شناخته می‌شود تا یک مقصد کوهستانی پر پوشش گیاهی. جنس سنگ‌های این کوه عمدتاً آهکی است و همین ساختار سنگی همراه با فرسایش‌های طبیعی میلیون‌ها ساله باعث شده شکل منحصر‌به‌فرد آن ایجاد شود. به‌دلیل جنس سنگ و شرایط زمینی، پوشش گیاهی قابل‌توجهی روی بدنه کوه دیده نمی‌شود و سطح آن تا حد زیادی عاری از گیاهان است، اگرچه در اطراف پایه‌ها و دشت‌های پیرامون ممکن است برخی گیاهان کویری و نیمه‌بیابانی پراکنده وجود داشته باشند. اطراف این کوه همچنین محل زندگی و لانه‌سازی برخی گونه‌های پرندگان و جانوران کوچک است که از حفره‌ها و شکاف‌های سنگی بهره می‌برند.

برای بازدید از عقاب‌کوه می‌توان از مسیر جاده یزد–شیراز استفاده کرد؛ پس از عبور از شهرستان تفت و حرکت به‌سمت جنوب‌غرب، این کوه‌منظره‌ای چشم‌نواز در سمت راست مسیر ظاهر می‌شود که دیدن آن برای مسافران و گردشگران چشمگیر است. بهترین زمان بازدید فصل بهار و پاییز است که آب‌وهوای کویر یزد نسبتا معتدل‌تر بوده و منظره عقاب‌کوه بهتر قابل مشاهده است. هنگام بازدید از این پدیده طبیعی، رعایت اصول محیط‌زیستی و حفظ میراث طبیعی و زمین‌شناختی منطقه بسیار مهم است تا این اثر کمیاب ژئومورفولوژیک برای نسل‌های آینده نیز حفظ شود.